Gestion des Stocks

Aperçu du cours

Ce cours présente les principes, méthodes et outils essentiels de la gestion des stocks au sein de la chaîne logistique. Il vise à donner aux étudiants les compétences nécessaires pour planifier, contrôler et optimiser les niveaux de stock afin d’assurer la continuité des opérations tout en minimisant les coûts.

Les apprenants seront amenés à :

1. Comprendre le rôle stratégique des stocks dans la supply chain et leur impact sur la performance globale de l’entreprise.
2. Identifier les différents types de stocks : matières premières, en cours de production, produits finis, pièces de rechange, stocks de sécurité.
3. Étudier les principaux modèles de gestion des stocks : point de commande, stock minimum, modèle EOQ (Economic Order Quantity), méthode ABC, gestion JIT (Just in Time).
4. Analyser les indicateurs de performance liés à la gestion des stocks : taux de rotation, couverture, niveau de service, coûts de possession et de rupture.
5. Découvrir les outils technologiques de suivi et de contrôle des stocks : ERP, WMS, codes-barres, RFID.
6. Mettre en pratique, à travers des cas d’entreprise et exercices, les techniques d’optimisation des niveaux de stock pour concilier efficacité, coût et service client.